Op zaterdag 11 april wordt er een hele dag feest gevierd naast Frituur Bertrand die op de Paasfoor in Kortrijk op het Schouwburgplein staat. Ook Reus Bertrand – die gemaakt werd na het overlijden van de friturist Bertrand Coussens – komt die dag naast de frituur staan. Frituur Bertrand bestaat immers 60 jaar.
We konden een foto nemen op de Paasfoor met de vier generaties bij de familie van Bertrand Coussens. Momenteel is al de derde generatie actief in de frituur.
We zien de vier generaties op één foto. Links staat Jeanine Decock, die in augustus 82 jaar wordt. Zij is de weduwe van Bertrand Coussens. Rechts op de foto staat Heidi Coussens (55), de dochter van Bertrand en Jeanine. In het midden van de foto staan de huidige zaakvoerders Thibault Vroman (32) en Feeline Vanderbeke (29) met hun zoontje Clément Vroman (3,5). De hele familie woont in Bissegem.
Sinds 1966
Bertrand Coussens, die in Oostrozebeke opgroeide, droomde al sinds zijn jeugd van een frituur. Hij moest van zijn moeder wachten tot hij trouwde.
In 1964 trouwde Bertrand met Jeanine Decock uit Bissegem. Bertrand en Jeanine hadden elkaar leren kennen bij Soep Regal, waar ze allebei werkten. “Ik werkte daar al van mijn 14de”, zegt Jeanine.
In 1966 werd Bertrands droom werkelijkheid. “We begonnen eerst aan de Salamander in Ingelmunster. Dat was in januari. We hadden graag op Bissegemplaats een frituur gehad, maar de toenmalige burgemeester André De Backere van Bissegem stelde voor om een frituur aan het station in Bissegem te plaatsen, omwille van de verkeersdrukte die daar minder was”, weet Jeanine nog. “In mei 1966 stond ons frietkraam al aan het station in Bissegem.”
“Frituren waren er nog niet veel in die tijd. We waren open op zaterdag- en zondagavond. Nadat we de zondagavond sloten, moesten we ons kraampje nog wegtrekken van aan het station.”
“We waren eerder ‘voorlopig’ aan het station begonnen, maar zijn daar nooit meer weg geweest. Geleidelijk aan begon ik mijn frituur te openen op vrijdag en dan ook op donderdag.”
Ondertussen kocht Bertrand frietkramen van foorreizigers die met pensioen gingen. “Bertrand deed de kermissen en ik stond in mijn frituur aan het station in Bissegem. Om maandagen en dinsdagen ging ik soms mee naar kermissen.”
Van het ene kwam het andere en er kwamen naast frieten ook oliebollen en hamburgers bij.
Van 1976 tot 2018 stond Frituur Bertrand ook met een frituur en met hamburgers op KV Kortrijk.
Volgende generaties
Heidi, de dochter van Bertrand en Jeanine was nog maar 14 à 15 jaar toen ze al bij haar ouders meewerkte. Ze bleef ondertussen tot haar 18de naar school gaan.
Toen Heidi trouwde met Marnix Vroman (62), deed Marnix ook springkastelenverhuur. Er werd ook samengewerkt met Ignace Crombé. Er kwam nog verhuur van tafels en stoelen bij. “Het ene vloeide uit het andere.”
Ondertussen is ook de derde generatie in de frituren aan het werk. Er zijn bij Frituur Bertrand al twee grote kramen met frietjes en oliebollen, een klein kraampje en een hamburgerkraam.
Thibault Vroman, de zoon van Marnix en Heidi is ondertussen ook in de zaak gekomen. Hij staat al 10 jaar samen met zijn vrouw Feeline Vanderbeke in de frituur. Heidi werkt ook nog mee, maar niet meer elke week. Marnix doet het wat rustiger aan en springt nog bij als er verschillende kermissen in eenzelfde weekend zijn. Jeanine heeft tot haar 75ste voltijds gewerkt tot Thibault de tournée van de kermissen kon overnemen.
Jeanine stond van 1966 tot 1999 in haar frituur aan het station in Bissegem. Toen werd deze verkocht en focuste de familie zich volledig op de kermissen.
Waar vroeger het kermisseizoen liep van Pasen tot half oktober, is dit nu bijna een volledig seizoen. Vanaf de krokusvakantie beginnen de kermissen al en in de winter staat Frituur Bertrand op wintermarkten. “We werken nu het hele jaar door”, luidt het.
Marnix en Heidi en de ouders van Feeline, het gepensioneerd slagerskoppel Jean-Marcel Vanderbeken en Dorine Desplenter uit Kuurne, nemen in de weekends de zorg voor Clément, het zoontje van Thibault en Feeline op zich. Clément komt ook graag mee naar de kermis. De vierde generatie zit er misschien ook aan te komen!
Bertrand overleed tien jaar geleden. Hij was een heel gekend en geliefd volksfiguur, die in Bissegem de nog altijd bestaande rommelmarkt vorm gaf. Er werd na het overlijden van Bertrand een reus gemaakt van Friturist Bertrand. Deze Bissegemse reus komt volgende zaterdag naar de Paasfoor in Kortrijk om er naast de frituur te staan op het Schouwburgplein. Er wordt de hele dag feest gevierd voor 60 jaar Frituur Bertrand. Wie op zaterdag 11 april oliebollen koopt, krijgt er twee gratis.
Dank je wel om de LINK naar dit artikel te delen en GEEN SCREENSHOTS te verspreiden (screenshots worden gezien als onrechtmatig gebruik van foto’s waarvoor 50 euro excl.BTW aangerekend wordt).
Foto’s van op Streekgenoot mogen niet gebruikt worden, daarom zijn ze ook sterk verkleind en wazig onderaan. Je kan ze aan gunstige prijsjes – zowel digitaal als in druk – aankopen. Zie link hieronder:
