Op 17 september opent Joline Soete haar Brunchbar in de Voorstraat 28 in Kortrijk.
Wie wil ontbijten met homemade producten, aperitieven of brunchen met vrienden of vriendinnen, wil lunchen of ’s namiddags wil genieten van taart met koffie of thee, een wijntje of een biertje, komt er aan zijn trekken.
Joline Soete groeide op in Bissegem. Ze is gehuwd met Tim Donckels en woont in Gullegem. Ze is de mama van Nina die 12 wordt en Maurice die 8 wordt.
Joline volgde een koksopleiding in Ter Groene Poorte. Ze liep nog stage bij Wout Bru en in Le Soleil d’Or, allebei in Frankrijk. Haar eerste stage was in Den Oesterput in Wevelgem, waar ze een aantal jaar in de keuken werkte. “Ik ben daar altijd blijven hangen en sporadisch spring ik er nog eens in”, vertelt Joline. Ondertussen behaalde Joline ook een bachelor in het onderwijs, zodat ze kon les geven toen ze kinderen kreeg. “Ik vond redelijk snel werk in CLW Oostkamp waar ik 12 jaar kon koksopleidingen geven.”
Joline is ook foodblogger onder de naam Kantine Joline. Je kan haar creaties, recepten, tips en info over workshops terugvinden op https://www.kantinejoline.com/ en https://www.instagram.com/kantine.joline/
In bijberoep is Joline ook nog fotograaf van gerechten en ontwikkelaar van recepten.
Joline vindt het belangrijk om ’s avonds met haar gezin te kunnen doorbrengen en droomde ervan haar eigen ding te doen in een eigen zaak. Ze was al een tijdje op zoek naar een geschikt pand voor een brunchbar en vond dit in de Voorstraat in Kortrijk waar vroeger Chin Chin gelegen was. Joline start er op zaterdag 17 september haar Brunchbar die ze uiterst gezellig inrichtte. Er zijn 30 plaatsen binnen en er is een ruim terras.
Concept
Elke dag – behalve op dinsdag die de sluitingsdag is – kan je bij Brunchbar ontbijten en brunchen. Er is keuze tussen drie soorten homemade ontbijt voor volwassenen en een ontbijtformule voor kinderen. Ook voor brunch en aperitief zijn er tal van mogelijkheden.
We vinden ook ‘poke bowls’ terug op de menukaart.
Van woensdag tot en met zaterdag kan je bij Joline een lunch nemen. “Wekelijks zullen er suggesties verschijnen op https://www.facebook.com/brunchbar.kortrijk”, vertelt Joline.
Wie liever een box bestelt kan ook voor deze optie kiezen en deze na bestelling afhalen bij Brunchbar.
Er zal ook verse taart zijn en er is een drankenkaart met regelmatig suggesties met lokale biertjes.
Op zondag en maandag is Brunchbar van 9 tot 12 uur open.
Van woensdag tot vrijdag kan je er van 8.30 tot 16.30 uur terecht en op zaterdag van 9 tot 17 uur.
Reserveren voor all-in formules is noodzakelijk en kan telefonisch of via WhatsApp op 0472 632 639, via www.brunchbarkortrijk.be of via Facebook.
