Op de camping Domaine Moulin de Malempré in Manhay lanceerden Henk Soete en Daisy D’Haene, die nog in Sint-Eloois-Winkel, Bissegem, Kuurne en Harelbeke woonden, hun eigen biertje, nl. La Folerie. Er is zowel een triple als een bruin bier.
“Ik had eigenlijk altijd al graag iets van ons zelf gelanceerd”, zegt Daisy, toen we haar op de camping in de Ardennen bezochten. Henk en Daisy zijn sinds juni 2022 de campingverantwoordelijken op de camping.
“Hoewel ik zelf geen alcoholdrinker ben, vond ik een eigen biertje hebben wel een leuk idee. We kunnen het hier ook serveren in onze Bistro Moulin, de bistro die we sinds vorig jaar nu ook zelf uitbaten.”
“We bezochten eerst enkele brouwerijen tot we er één vonden die lekkere biertjes voor ons kon brouwen”, vertelt Henk, die samen met een vriend, Yvan Decock, die ook op de camping zit, ging proeven.
Henk en Daisy kozen voor een triple van 8 graden en een bruin biertje van 10 graden.
Naam en logo
“We moesten ook nog een naam voor onze biertjes vinden”, stelt Daisy. “Plots kwam Henk met het idee om het ‘La Folerie’ te noemen, naar de naam van het beekje dat door de camping kronkelt. La Folerie loopt naar de Lienne. De naam klinkt goed en na het controleren of die naam nog niet bestond als bier, konden we hiermee verder. Een ‘folerie’ is eigenlijk een kronkel. Als je genoeg biertjes drinkt, krijg je misschien ook wel een beetje met ‘een kronkel’ te maken,” lacht Daisy.
Nina Donckels (13) uit Gullegem, de kleindochter van Henk, en dochter van Joline Soete van Brunchbar in Kortrijk, maakte een tekening van het beekje met het brugje dat er over loopt. Nina was nog maar 12 jaar toen ze de tekening maakte, maar ze heeft altijd goed kunnen tekenen. Haar tekening kon gebruikt worden als logo op het etiket.
Pakketjes
Vorig jaar in november werd het bier gelanceerd, net voor de feestdagen.
Er worden pakketjes verkocht met cadeauverpakkingen. Een pakket omvat een bruin biertje, een triple, een glas en een flesopener van La Folerie.
“De biertjes worden verkocht in Bistro Moulin op de camping Domaine Moulin de Malempré, in de hoevebeenhouwerij in de straat van de camping en bij onze vrienden die B&B Ferme 1883 in Lierneux runnen.”
